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马来西亚不能错过的10大印度美食

发布时间:2021-07-19 浏览次数:310次

马来西亚是一个多元种族文化的国家,其中饮食的部分更是百花齐放。除了华人餐、马来餐以外,印度餐也是主要的饮食文化之一。今天为大家整理了马来西亚不可错过的10大印度美食,来看看你究竟吃过了多少呢?

印度煎饼(Roti Canai)

马来西亚不能错过的10大印度美食

原味印度煎饼 Roti Kosong

这个相信不用多加介绍了,印度煎饼也称飞饼或甩饼,是马来西亚十分普及的平民美食,在街边的嘛嘛档(Mamak Stall)都可以找到。除了最普遍的Roti Canai,还可以选择不同的“加料”煎饼,如蛋煎饼(Roti Telur)、牛油煎饼(Roti Planta)、洋葱煎饼(Roti Bawang)等等哦~


香蕉叶饭(Banana Leaf Rice)

马来西亚不能错过的10大印度美食

香蕉叶饭

把香蕉叶当成盘子,将饭堆在香蕉叶上,再配上不同的味道浓郁可口的咖喱鸡、羊、鱼、虾或苏东、木豆、蔬菜、香汤(酸辣汤)、炸薄饼和印度脆等等,不同的搭配让你想怎么吃就怎么吃!


印度面饼(Naan)

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虽然看起来和Roti Canai有些类似,可是做法和吃起来的感觉都不一样。这个烤面饼是将经过甩打厚实的面皮再将它放入瓮里烤,用的油比较少,所以比较脆口比较香。Naan一般上吃法是把它切开后直接沾酱吃,也可以把它拿来和烤鸡包在一起配酱料吃。


Putu Mayam

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这道印度小吃源自南印度和斯里兰卡,南传之后在马来西亚落户。欧美人把它叫做String Hoppers(线条跳跃者)。它是用米浆、玉米粉和椰水做成的小吃,可用來沾糖和椰絲当点心吃,也有素食者将它配着咖哩当主食。小点心只有黑糖、白糖和椰丝作伴,是个简单但美味的小吃哦!


Thosai

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印度基本主食之一的脆饼Thosai最常在早上吃。扁平的脆饼做成面积大大的,有些还可以达到直径四五尺,顶部卷起,小荷尖尖的角。脆饼装在碟上,可以配着马铃薯咖喱酱、椰子酱、或是碎薄荷叶混奶油的绿酱来吃。客人手撕脆饼,沾酱来吃,加上一杯浓郁的牛奶红茶,就是丰富的一餐咯~


印度烤鸡(Tandoori Chicken)

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使用香料及乳酪把鸡腌成红色,再放进称为“Tandoor”的泥窑内烤制而成,泥窑的高温使烤鸡的外面香脆,并锁住肉汁,使鸡肉依然嫩滑。盘子上绿色的沾酱和生洋葱是搭配烤鸡吃的,绿色的酱汁有点像意大利麵的青酱,但有些酸酸的味道,和肉出奇的相配哦~


印度罗惹(Pasembur)

马来西亚不能错过的10大印度美食


印度式小吃。材料有黄瓜丝、沙葛丝、炸虾饼、豆干块、面粉条等。轻质量的食材配上特制的酸甜酱料,吃起来非常开胃,让人欲罢不能!这个在街边小档就可以找到的小吃,大家千万别错过哦~


咖喱鱼头(Fish Head Curry)

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将红鲷鱼的鱼头与蔬菜放在辣味的咖喱中一起炖煮,再用酸酸的罗望子调味,就煮成了这道让人一试难忘的鱼头招牌菜。你搭配米饭,也用松软的小圆面包蘸食咖喱汁,让面食的甜味可以中和咖喱的辛辣味。熬煮入味的鱼肉、加上芳香的咖喱、诱人的味道,绝对让你上瘾。


Murtabak

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印度同胞常以面饼类食物为主食,里面通常是没有加料的,需要配上咖喱汁或鸡肉一起吃。而Murtabak却是中间有包馅料的印度煎饼,有些是包入了鸡肉和洋葱等,有些则是包入了起士和鸡蛋。加了料的Muratabak馅饼单吃滋味已经很好,再搭配一小碟咖喱酱汁或配料,绝对是好吃到让人吮手指啊~


拉茶(Teh Tarik)

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拉茶是马来西亚人民所独创,拉茶其实就是奶茶,有些人把它称为“飞茶”。拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子远距离倒来倒去,看似拉来拉去,故名“拉茶”,“拉”得越长,泡沫越多,味道就越好。拉茶绝对是马来西亚的代表性饮料之一,没喝过,你就走宝啦~




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